Když je teplota nízká, zamrzne olivový olej ve skleněné láhvi?

 

Pokud je teplota příliš nízká, nejenže budou lidé „zmrazeni“, ale jedlý olej bude mít také podobné problémy . Nedávno, zákazník uvedl, že olivový olej doma byl „zamrzlý“ a bílé floky nebo ztuhnutí se v láhvi objevily ..

Důvody krystalizace olivového oleje

(1) Co je krystalizace?
Při určité teplotě budou kapaliny podstoupit fyzickou změnu z kapaliny na pevnou látku a jedlý rostlinný olej není výjimkou . při určité nízké teplotě, jedlý rostlinný olej se postupně mění z jasného a průhledných na průsvitný a flokuly a krystaly se nakonec objeví a objeví se a objeví se flokuly a krystaly)

 

(2) Jaká je látka, která způsobuje krystalizaci olivového oleje?
Extra panenský olivový olej je olejový produkt přímo extrahovaný z ovoce olivového stromu fyzickými metodami, jako je mechanické lisování {{0}} Extra panenský olivový olej obsahuje voskové tuky, mononesatované mastné kyseliny a polynenasycené mastné kyseliny ., když je teplota pod asi 7 stupňů, voskové tuky a přirozené olivové oleje a přirozené olivové oleje a přirozené olivové oleje a olivové oleje a přirozené olivo Krystalizujte . Je však obtížné, aby se negeneroval extra panenský olivový olej krystalizovat mezi 0 stupně -7 stupeň .

 

(3) Proč stejná láhev oleje krystalizuje na různých místech?

For the same bottle of olive oil, the temperature of the bottom contact surface is relatively low, so it usually starts to solidify from the bottom. Sometimes, the bottom of the bottle appears flocculated or solidified, while the upper layer is still liquid. Therefore, when the external temperature changes, different solidification states will appear. Some solidify first, some solidify later, some semi-solidify, and some Úplně zpevnění . Toto je normální .

 

Charakteristiky krystalizace olivového oleje

Hmlistý:
Vzhled olivového oleje není průhledný, jako by uvnitř byla mlha, někdy ve tvaru shluku, někdy rozptýleného .

2. flokulace:
Vzhled olivového oleje je neprůhledný, viskózní a má v něm vznášející se velké bílé nebo žluté částice, které se objevují flokulentní nebo rýžovou polévku .

3. krystalizace:
V olivovém oleji se objevují průhledné nebo průsvitné krystaly ve tvaru ryby . Malé velikosti a velké v počtu . Často se vznášejí v oleji nebo zavěsí na stěně láhve .
Mrazení:
V olivovém oleji se objeví průsvitná želé, která má špatnou plynulost .
5. solidifikace:
Vzhled pevných látek jako bílé nebo žluté pasty v olivovém oleji je normálním přírodním jevem a neovlivňuje spotřebu .

 

Jak ukládat olivový olej
Část .1 Skladujte od světla
Extra panenský olivový olej obsahuje chlorofyl, zejména zelený ovocný olej je zelený, který je náchylný k fotochemickým reakcím . Vyvarujte se přímého slunečního světla, používejte tmavé lahve k plnění a skladujte od světla .

 

Část .2 Nízká skladování konstantních teplot
Extra panenský olivový olej je ovocný olej, který se vyrábí nízkoteplotním lisováním za studena . Je bohatý na vitamíny a skvalen polyfenoly . Je snadné se rozložit, když je vystavena vysokým teplotám ., které by se mělo vyhýbat se z ukládání v prostředí s vysokou teplotou {{4}|Stove . Je nejvhodnější ji udržovat při okolní teplotě 19 stupňů . Měl by být umístěn na chladném místě .

 

Část .3 Úložiště bez kyslíku
Extra panenský olivový olej je velmi bohatý na fyziologicky aktivní látky . Po jídle doma, nezapomeňte utáhnout uzávěr lahví a vložit do lednice, aby se zabránilo oxidačním reakcím .

 

Část .4 Nepoužívejte plastové nebo železné sudy k ukládání oleje
Použití plastových nebo železných sudů pro ukládání olivového oleje může způsobit riziko nadměrných změkčovačů nebo těžkých kovů ., které by mělo být uloženo v lahvích tmavých skla nebo nerezové oceli ., jakmile je otevřen původní balení, nejlepší způsob, jak zachovat, je konzumovat co nejdříve . .

 

Jak jíst krystalizovaný olivový olej?
Když se při nízkých teplotách zpevní, jeho kvalita se vůbec nemění. Jen pokračujte v normálním ukládání uvnitř. Když teplota vzroste, vrátí se k jasnosti a transparentnosti a živiny nebudou ovlivněny. Jeho aroma, chuť a barva se také obnoví a může být nadále používáno.