Základní skleněné nádoby, které potřebujete pro fermentaci
Zanechat vzkaz
Fermentace vyžaduje velmi málo vybavení, aby mohla začít, ale sklenice nebo dřez jsou nezbytné. Fermentace mléčného kvašení, jako je kimchi, kysané zelí a kyselé koprové okurky, spoléhají na anaerobní bakterie; jinými slovy, bakterie, které mohou přežít bez kyslíku. Výroba bezpečného a lahodného kimchi tedy znamená udržovat fermentaci ve slaném nálevu, aby bakterie mléčného kvašení mohly pracovat a zlí hoši, kteří by vám mohli zničit vaše jídlo, se k němu nemohli dostat. S fermentory a fermentory nemusí být práce složitá. Ale fungují dobře, protože jsou vodotěsné a lze je naplnit vaším budoucím kimchi a solným roztokem, než se zakryjí závažím a víkem.
Jaký je nejlepší materiál pro fermentační skleněné nádoby?
Sklo: Toto je pohodlná a cenově dostupná volba, pokud právě začínáte vyrábět své vlastní fermentované potraviny. Je bez chemikálií, odolný proti poškrábání a relativně levný, pokud máte na uskladnění hodně fermentovaných potravin. Na trhu najdete zavařovací sklenice, skleněné zavařovací sklenice a dokonce i zavařovací sklenice Mason, které můžete použít jako fermentační sklenice.
Jakou velikost kapacity si můžete vybrat?
Kolik fermentovaných potravin plánujete vyrobit najednou? Pokud zkoušíte pouze malý projekt pro jednu osobu, možná bude jedna sklenice vyhovovat vašim potřebám. Pokud chcete vyrobit velké množství pro sebe nebo pro restauraci, zvažte větší kapacitu sklenice, která bude vyhovovat vašim potřebám.
Vzduchotěsný
Vzduchotěsné dózy nabízejí bezpečný a pohodlný způsob skladování kimchi. Těsnění zabraňuje pronikání vzduchu dovnitř, což je nezbytné pro udržení kimchi křupavé a čerstvé. Hledejte sklenice se vzduchotěsnými víčky a vakuovým těsněním, aby vaše kimchi zůstalo čerstvé.
Doporučené fermentační skleněné nádoby
S tolika různými typy fermentačních sklenic na dnešním trhu se můžete cítit ohromeni a nejste si jisti, kde začít, pokud jste předtím potraviny nekvasili. I když fermentujete potraviny roky, možná budete chtít přidat do svého arzenálu novou sklenici nebo vyzkoušet nový typ sklenice či plechovky. Abychom vám pomohli najít tu nejlepší fermentační nádobu pro vás, hledali jsme sklenice, které obstojí ve zkoušce času: odolné, bezpečné pro potraviny, snadno se používají a poskytnou vám roky zábavy při kvašení. Jakmile budete mít sklenici, budete potřebovat jen trochu slané vody, trochu času a recept nebo dva.
Pokud jde o fermentaci, existuje mnoho různých možností, nenechte se zastrašit všemi různými pomůckami pro fermentaci, které byste mohli potřebovat, stačí jednoduchá zednická nádoba!
Při kvašení vám postačí běžná zednická zavařovací sklenice. Ujistěte se, že používáte zednickou nádobu se širokým hrdlem. To je důležité, protože chcete věci snadno dostat dovnitř a ven, takže použití nádoby s úzkým hrdlem může být obtížné.
Tyto skleněné fermentační nádoby jsou ideální pro fermentaci – využijte úžasných zdravotních výhod, které fermentované potraviny nabízejí. Tato velká skleněná nádoba je ideální pro kvašení kysaného zelí, kefíru, červené řepy, kombuchy a jakékoli jiné kvašené zeleniny nebo jídla, které byste mohli mít rádi. Velká skleněná kvasná nádoba je dostatečně velká, aby pojala spoustu dobrot. Skleněná nádoba je vyrobena z čirého skla, takže si můžete vychutnat proces fermentace.
Milovníci nakládané okurky vědí, že skvěle chutnající okurky začínají u správné sklenice. I když je na trhu mnoho značek a typů sklenic na okurky, skleněná dóza se svěrným víčkem je hned na druhém místě jako nejlepší dóza na okurky pro rok 2023. Tato dóza má snadno uchopitelnou rukojeť a lze ji snadno otevřít a zavřít. víko s klipsem umožňuje snadné použití této nádoby pro lidi všech věkových kategorií.
Závěr
Z výše uvedených skleněných dóz si můžete vybrat tu, která vyhovuje vašemu vkusu a potřebám. Ať už jde o odolnost, snadné použití nebo vzduchotěsnost, tyto dózy mohou splnit vaše potřeby. Neváhejte a vyberte si skleněnou nádobu, ve které bude vaše kimchi skladovat a užívat si jeho chuť po dlouhou dobu. Veselé moření!
