jak zpracovat horkou náplň

Pro koncept horkého plnění lze Ii definovat pro 3 kroky, jak je uvedeno níže.

Zpočátku jsme obvykle ohřívali skleněné láhve nebo nápoje od 0 stupňů -20 stupňů, což je normální teplota. Říkáme tomu předehřívání.

Za druhé, nápoje se zahřejí až na 65 stupňů po dobu alespoň 15 sekund (15 až 30 s), aby se z produktů odstranily škodlivé mikroorganismy. S tímto prostředím,

můžeme vytvořit "komerčně sterilní produkt" tím, že zabráníme rozvoji bakterií. Poté se horká tekutina plní do skleněných lahví různých velikostí.

V dalším kroku budou tyto nápojové lahve pevně uzavřeny při sterilizaci a ve skleněných lahvích budou udržovat teplotu kolem 57-60 stupňů 2-3 min. Po dokončení balení se tyto skleněné lahve často umístí na chladicí tunely, aby se minimalizovala tepelná degradace nápojů.